中國(guó)便利店的經(jīng)營(yíng)效率還有待進(jìn)一步提升。由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)和野村綜研(上海)咨詢(xún)有限公司共同發(fā)布的《中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告(2012-2013)》顯示，盡管便利店的銷(xiāo)售增長(zhǎng)遠(yuǎn)超百貨和超市等大型業(yè)態(tài)，但受成本上漲、行業(yè)人才欠缺等影響，中國(guó)便利店還存在單店銷(xiāo)售低、加盟店與直營(yíng)店差距過(guò)大等問(wèn)題。
報(bào)告稱(chēng)，從經(jīng)營(yíng)的角度看，門(mén)店數(shù)量越多，更能發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)的優(yōu)勢(shì)。但中國(guó)便利店情況正好相反，企業(yè)盈利能力并未得到提升，高門(mén)店規(guī)模企業(yè)的絕大部分經(jīng)營(yíng)指標(biāo)都要比低門(mén)店規(guī)模的企業(yè)差。擁有1000家以上門(mén)店企業(yè)的單店平均年銷(xiāo)售額為168萬(wàn)元，利潤(rùn)率僅0.3％；規(guī)模最小、只有300家以下門(mén)店的便利店品牌單店平均年銷(xiāo)售額卻能達(dá)到最高的269萬(wàn)元，利潤(rùn)率2％。“日本7-11靠密集開(kāi)店降低了物流成本和營(yíng)銷(xiāo)成本。但中國(guó)便利店的精細(xì)化程度不足，物流和供應(yīng)鏈系統(tǒng)不完善，這種情況下攤子鋪得越大，各種成本就會(huì)越高。”一位便利店從業(yè)人士透露。
另一方面，以直營(yíng)模式為主的便利店企業(yè)在單店銷(xiāo)售額、利潤(rùn)率、來(lái)店人數(shù)方面要優(yōu)于以加盟模式為主的企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，雖然直營(yíng)模式和加盟模式的毛利率差距不大，但利潤(rùn)率卻分別為2％和0.6％，相差兩倍多。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)方面認(rèn)為，雖然直營(yíng)模式企業(yè)的店鋪面積較大，有創(chuàng)造高收入的條件。但直營(yíng)店與加盟店核心的差異是，直營(yíng)店的管理要易于加盟店。企業(yè)總部的理念與指令可以更準(zhǔn)確地傳達(dá)到門(mén)店，門(mén)店地執(zhí)行力更強(qiáng)。
在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)方面看來(lái)，要提高經(jīng)營(yíng)效率，需要從門(mén)店的差異化上下功夫。與國(guó)外便利店同行相比，我國(guó)的便利店對(duì)于所在商圈的消費(fèi)者特征的掌握還不太到位，難以形成差異化。最明顯的表現(xiàn)是，各家店鋪對(duì)商品銷(xiāo)售情況的跟蹤和分析還存在滯后性，很難做到細(xì)分到年齡層的分析。而在日本，同一品牌的多業(yè)態(tài)化趨勢(shì)比較明顯，比如羅森旗下就有Natural Lawson、Lawson Store100等面向不同年齡段的顧客，另外還有“Lawson 藥妝”這種兼營(yíng)藥妝店的形式。
除了企業(yè)自身的改革創(chuàng)新之外，中國(guó)便利店也期望國(guó)家政策方面的支持，比如統(tǒng)一納稅、簡(jiǎn)化手續(xù)、放寬經(jīng)營(yíng)品類(lèi)等。
（來(lái)源：北京商報(bào) ）